1回完結型のお料理教室「Assiette de Kinu」で、簡単オシャレなおもてなし料理作ってみた♪

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皆さんこんにちは! 杉並LOVERS編集部です。

突然ですが、皆さんは料理は得意ですか? 日々の生活でかかせない料理。上達すれば毎日の食事がより楽しくなりますし、お家に人を呼んでパーティをする、なんてこともできます。

今回は、西荻窪にあるお料理教室「Assiette de Kinu(アシェット ド キヌ)」さんへ行ってきました。

この日は「おもてなし料理」の回。お家の身近な食材で作れるような、簡単イタリアン料理を教えて頂きました!

料理講師の尾田衣子さん

尾田衣子(おだ きぬこ)
odakinuko
料理研究家
オイルソムリエ(日本オリーブオイル協会認定)
健康管理士一般指導員
食育インストラクターPrimary

ル・コルドンブルー東京校に入学。料理ディプロムを取得。
その後、イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。
現在、フランス・イタリア家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、食育を取り入れたヘルスケア料理を中心に杉並区(西荻窪)にて料理教室「Assiette de Kinu(アシェット ド キヌ)」を主宰。
また、外部講師を始めTV出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。
(引用 Assiette de Kinu 公式ホームページ

とても明るくフレンドリーな先生です。私も含めて初めて参加の人も緊張があっという間に解けるくらい気さくに接してくださいます。

友達の家に遊びに行った感覚になるのは、自宅教室という環境と先生のキャラクターのおかげだと思います。

参加している生徒さんもアクティブで楽しい方々ばかり!

明るく、清潔感あふれる自宅教室

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明るい吹き抜けのあるダイニングとオープンキッチンで教室は進行します。キッチンにおいてある物が一つ一つおしゃれですっきりして見えます。

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前もって材料とテキストを用意してくださっているので後は作るだけの状態。

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既に美味しそう!砂糖に漬けておくと美味しいソースになっていくんですって。

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お料理スタート!

先生がまずはお手本を見せてくれてそのあと生徒さんが作ってみます。

簡単おいしい♪ あっという間に出来てしまうイタリアン料理

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この日は7名の参加。2チームに分かれて分担するので作業がとても早かったです。1時間少々で出来上がり。

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市販の冷凍パイシートを使うのでとっても早くて簡単!いつもパイを加工して使っていたのですが、この方法なら失敗なく綺麗にできますね。

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オリーブオイルとにんにくを一緒に炒めるとつい焦がしてしまうので、具材を初めから入れてしまうのがコツだそう。

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サルサソースを作っています。

コードレスのハンドミキサーがとても便利。

尾田先生のキッチンにはおしゃれで機能的なキッチンツールが沢山あるので、教えてもらえるのも嬉しかったです。
 
 
 
 
 
 

ついに完成! この日の「おもてなし」献立

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とっても豪華で美味しいフルコースが出来上がりました!

食事と一緒にワインも2本振る舞ってくれました。ワイン好きの尾田先生のセレクトで美味しい!昼間からこんなに贅沢しちゃっていいのでしょうか?

至福の時間です。

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春野菜のパイ仕立て
サワークリームとナッツがいいアクセントになっていて野菜がいっぱい食べられるパイ。

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あさりと生ハムのパスタ
生ハムが入っているのが珍しい!クレソンが合います!

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牛肉のソテーサルサ風味
サルサソースとアボカドのソースを混ぜて食べるのも美味しいです。

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ペッシュメルバ
フランスのももを使ったデザートです。ナッツやはちみつ、アイスが入っています。

デザートは食事が済むころに合わせて作りました。

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ご近所の「タグチベーカリー」のバゲッドは尾田先生もよく買いに行かれるそうです。

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食後のコーヒーも美味しい。

こんなに楽しめて、なんと1回5,000円! とってもお得なのではないでしょうか?

好きな時に行ける1回完結というのがとても嬉しい。こんなお料理をさっと作れるような女性になりたい!どれも手が込んでいるように見えますが、お家でも簡単にできる内容。特にデザートのペッシュメルバはこれから何度も作りたくなりました。

気になる方はぜひ行ってみてくださいね。

Assiette de Kinu

杉並区西荻窪
Assiette de Kinu 公式ホームページ

今後のスケジュール

5月のスケジュール
オリーブオイル料理
・5月22日(日)11:00〜
スペシャル講座
・5月13日(金)10:30〜
・5月20日(金)10:30〜

6・7月のスケジュール
おもてなし料理
・6月23日(木)11:00〜
・6月25日(土)11:00〜
オリーブオイル料理
・7月24日(日)11:00〜
スペシャル講座
・7月8日(金)10:30〜

※参加の際は、公式ホームページからお問い合わせください。

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